La carne de capón, referente en una Navidad con menor protagonismo del pavo

La carne de capón -pollo castrado- y la pularda -pollita castrada- serán este año protagonistas en las mesas navideñas, en las que van "comiendo" terreno al tradicional pavo y en las que se abren un hueco permanente otros productos como el foie y el magret de pato.  Más información aquí

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